Groei embryo kippenei : eiwitgehalte

[Van den Broeck Alfons]

Gewoon ter informatie.

[Ton Koek]

Eiwitgehalte 20 mg op 100 gram, ik denk toch dat het geen milligram moet zijn maar gram. Een eiwitgehalte zo laag lijkt mij niet correct.

[Van den Broeck Alfons]

Even aanpassen.

[Van den Broeck Alfons]

Groot gelijk Ton, effe van komma vergist. Even aanpassen.

Onderstaande grafiek geeft de groei van het embryo weer in een bevrucht kippenei en dit in voor wat betreft het verbruik, de vertering van het aanwezig eiwit in de eidooier.

De verticale kleinere lijnen geven de variatie weer in de metingen, in de eidooiers van verschillende bevruchte kippeneieren.

[Ton Koek]

Ik twijfel toch nog, 20% eiwitgehalte lijkt me weer veel te hoog. Op bv een site als van het voedingscentrum:
Voedingswaarde per 100 gram ei: Eiwit 12,6 g

Dat zal een gemiddelde zijn, maar toch wel een groot verschil met 20 gram.

[Van den Broeck Alfons]

Voedingswaarde per 100 gram ei: Eiwit 12,6 g

Ton, u vermeldt de voedingswaarde per geheel kippenei : wit van ei + eidooier.

Ik vermeld het eiwitgehalte per 100 gram eidooier

[Ton Koek]

Duidelijk nu. Ik las het niet goed.
Het is daarom dat een voedingsdeskundige mij ooit uitlegde dat het toevoegen van kippenei aan eivoer juist het totale eiwitgehalte verlaagt in plaats van verhoogt. Terwijl dat laatste nou precies de bedoeling was.

Er is nog een hoop kennis te winnen, uw bijdragen worden o.a. daarom zeer gewaardeerd.